1、是小曲固态法白酒，说明用小曲做糖化发酵剂，生产的固态法白酒，属于小曲酒纯粮酒是固态法白酒，采用的是固态发酵的传统的酿酒工艺，以粮食为主要的原料，再加入水而酿造而成的纯粮酒的执行标准；优级是指小曲固态法白酒，是用小曲做为糖化发酵剂生产的固态法白酒，固态法白酒是指在蒸煮，糖化，发酵，蒸馏等主要过程中采用固态基质形态...

是小曲固态法白酒的执行标准小曲通常是南方特有的，使用大米或米糠，接种曲母培养而成，固态法小曲酒所用原料有大米玉米高粱及谷壳等，大多以纯种培养的散曲浓缩甜酒药糠曲等为糖化剂，液态或固态自培酵母为；优级是小曲固态法白酒小曲固态法白酒所用原料有大米玉米高粱及谷壳等，大多以纯种培养的根霉散曲浓缩甜酒药糠曲等为糖化剂，液态或...