gbt26761白酒标准

是小曲固态法白酒的执行标准小曲通常是南方特有的，使用大米或米糠，接种曲母培养而成，固态法小曲酒所用原料有大米玉米高粱及谷壳等，大多以纯种培养的散曲浓缩甜酒药糠曲等为糖化剂，液态或固态自培酵母为；优级是小曲固态法白酒小曲固态法白酒所用原料有大米玉米高粱及谷壳等，大多以纯种培养的根霉散曲浓缩甜酒药糠曲等为糖化剂，液态或固态自培酵母为发酵剂，其生产工艺是在箱内或水泥地上固态培菌糖化。

是小曲固态法白酒，说明用小曲做糖化发酵剂，生产的固态法白酒，属于小曲酒纯粮酒是固态法白酒，采用的是固态发酵的；酱香型，这三种指。

白酒gbt26761代表什么

的白酒是小曲固态法白酒其中的小曲既是糖化剂也是发酵剂属于酒厂的秘密配方，每家酒厂所用的小曲都不一样，以至于市面上小曲酒种类繁多，百花争艳，十分壮观小曲固态法白酒好喝吗小曲固态型白酒走的。

2011规定小曲固态法白酒是指使用小曲做为糖化发酵剂的固态法白酒，对酿酒原料没有。

标准规定小曲固态法白酒为以粮谷为原料，采用小曲或纯种根霉为糖化发酵剂，经蒸煮固态培菌糖化固态发酵固态蒸馏陈酿勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质的白酒也就是说，小曲固态法白酒的。