但是做法和度数要求不同，用粮食不一个量，综合出酒率约在40%左右可白酒单用大米的很少，都要用到几种粮食，出酒率更低，最低的四斤粮食出一斤酒例如，一百斤大米用糖化酶或酵母曲之类的能酿50度的酒65斤至70斤；麸曲酒5到8天发酵，出酒率一般按45%即22斤原粮出一斤65度白酒大曲酒28到45发酵，出酒率一般在35到40...