上世纪九十年代中期，一批秉承“产量越低、酒质越好”理念的迷你酒庄在波尔多产区诞生，这就是车库酒（Garage Wine）。同一时间，美国加州纳帕谷也出现这样一批酒庄，也就是我们今天要聊的膜拜酒（Cult Wine）。
膜拜酒膜拜什么？
膜拜酒的概念其实和车库酒很相近，都是指那些产量极低、分数极高的精品葡萄酒。其实膜拜酒根据字面意义很好理解，这些名气大产量低的酒价格都奇高，大部分人肯定是买不到也喝不到，所以就只能顶礼膜拜了。
膜拜酒起源于美国，所以早期大多以赤霞珠酿造。而现在它已经发展成一个商业概念，一个把饥饿营销和葡萄酒结合的产物，除了美国，意大利、西班牙、澳大利亚也都有自己的膜拜酒代表。
膜拜酒与帕克大神的不解情缘
膜拜酒的源头还得从罗伯特·帕克大神说起，众所周知帕克对加州的赤霞珠葡萄酒情有独钟，也是因为经常给这种葡萄酒高分而被人质疑其评分的公正性。不过，“年产量几百箱+一支上千美金+帕克的高分”确实是膜拜酒能够异军突起的主要原因。
膜拜酒和车库酒有哪些区别？
首先很大一个区别是产地不同，车库酒只是指哪些产自波尔多地区的“小而美”的葡萄酒，而膜拜酒是一个概念，不局限产地，美国、意大利、西班牙、澳大利亚都有。
其次，销售方式不同。膜拜酒一般是在酒尚未酿造之前，就要先预付酒款，之后等至少两年左右酒酿出后再邮寄给买家，和期酒类似。
那些著名的膜拜酒
最著名的膜拜酒肯定当属纳帕谷的啸鹰酒庄，其次还有哈兰酒庄、布莱恩特家族酒庄、钻石谷等。除了美国加州，意大利的西施佳雅、马赛多、黑天鹅；西班牙的贝加西西利亚尤尼科、平谷斯；澳大利亚的奔富葛兰许、翰斯科神恩山等。（文/乔治金瀚）
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