1、一百公斤小麦出酒55度计算，应该达到45~50公斤当然酿酒工艺属于清香型工艺若是其它工艺，出酒率可能会少一些清香型出酒率算比较高的；酒，因工艺发酵期曲种香型不同，出酒率也不同，出酒率一般是在2545%范围内，一般以65度计算普通酒，按出酒率40%计算，大概一斤粮食可以出4两65度的白酒，相当于约7两37度的白...