传统工艺100斤大米产量约40斤，现代工艺100斤～200斤传统工艺酿造的葡萄酒，产量低，质量好现代酿酒工艺，酒率高，质量差小米大米高粱干土豆玉米酒率高一般情况下，酱香型白酒的产率为51，即5kg大米产约；也就是说，1斤高粱淀粉含量以65%计的出酒率65%的标准酒是1×65%×9941％＝6462%一斤粮食酿不同的...