1酒变醋的原理2控制发酵条件的作用3制醋所利用的醋酸菌的来源清洗将水果或果皮果核等投入池中，用清水冲洗干净，拣去腐烂部分与杂质等，取出沥干蒸煮将上述洗净的果物放入蒸气锅内，在常压下蒸煮1～2h；将葡萄酒与喜欢的水果混合，再加上碳酸水后酿制一天，不但香气加倍，酒也会变得更加顺口，由于几乎没有热量，因此很受女性们...