6调酸主要是调糖酸和酒度一般甜酒含糖量应达12%16%，含酸05%，酒精1214%，不足时可加入砂糖柠檬酸和脱臭水果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。酿水果酒加糖和酒曲都可以发酵米酒曲也可以作为通用酒曲使用，但有可能改变水果本身的香味糖产生大量热量加速发酵，本身...