啤酒是什么味道的(啤酒是什么味道?为什么很多人爱喝)

　　读者李先生：夏季，不少人喜欢在大排档喝喝啤酒、聊聊天。在一些大排档里，售卖的新鲜扎啤特别受欢迎，请问新鲜扎啤和瓶装啤酒有什么差别？

　　“夏季生活点题服务”专栏记者：本市酒类批发专业人士蒋晓东提示，市民在挑选新鲜扎啤时，可从泡沫、色泽、口感、味道上鉴别好坏。扎啤不同于普通的罐装或瓶装啤酒，主要是将啤酒从生产线直接灌装至不锈钢桶内，纯天然、无色素、不添加任何防腐剂。在饮用时，用扎啤机将啤酒打入啤酒杯里，直接充入二氧化碳，使啤酒更新鲜醇厚，泡沫更丰富，口感鲜美爽口。

　　在选择扎啤时要注意，好的扎啤泡沫细腻洁白，晃动杯子，应该有泡沫挂在杯壁上的痕迹。与瓶装和罐装啤酒不同，好的扎啤泡沫不会立即消失，会保持5分钟左右。从颜色上看，黄扎啤色泽要呈淡黄色或金黄色，黑扎啤颜色为红棕色。外观上，啤酒内没有杂质和悬浮物。味道上，闻一闻扎啤应该有麦芽和啤酒花的香气，而没有杂味怪味。口感上，由于二氧化碳的刺激，应该有“杀口”的感觉。