泡杨梅酒用什么酒(泡杨梅酒用什么酒泡)

　　梅子酒那酸甜的口感，深得广大年轻一代朋友的喜欢，许多朋友也试着自己酿制梅子酒，那么梅子酒怎么做呢？下面小编根据亲身经验来给大家分享梅子酒的做法，让我们一起来公开梅子酒DIY的秘密吧！

　　梅子酒的做法梅子酒DIY秘密大公开之原材料：

　　做梅子酒需要新鲜杨梅或者青梅2斤，冰糖一斤，白酒1斤，食盐或者生粉适量，1.5L大口玻璃容器一个。PS：杨梅要熟透的为好，青梅以青青的、硬硬的7分熟的为好。白酒要以50度以上的高度白酒，我用的是52度的五粮液生态美酒，如果度数低了则梅子容易坏掉。当然了，喜欢美容的朋友还可以在其中加入红枣和枸杞，但是注意红枣一定要去核。

　　梅子酒的做法梅子酒DIY秘密大公开之操作步骤：

　　一、将新鲜梅子用盐水浸泡5至6个小时，然后用凉开水冲洗，切记不可搓洗，以免将梅子弄破皮，清洗之后放置在通风处自然晾干水份；

　　二、用牙签等尖锐的、无油渍、无水分等物品摘掉梅子的蒂，如果发现梅子山有不干净的东西，可用湿毛巾轻拭，如果实在擦不掉，则将此梅子放在一旁；

　　三、将玻璃容器底层放一层梅子，然后放一层冰糖，按照此顺序将梅子和冰糖一层层叠加放入瓶中，然后倒入白酒，最后密封，再摇两下，以便均匀。PS：一定要用保险膜或者保鲜纸将瓶口密封死，然后放置在阴凉、干燥、通风处。

　　四、耐心等待半年之后，就可以开封平常梅子酒了。按照小编我的配方，泡上2年之后再来饮用，这样的梅子酒就是绝品。

　　最后，做梅子酒的时候，不一定非得按照小编的量来，亲们可以按照梅子：白酒：冰糖=1:1:0.5的比例来配置原料即可。还有就是容器的话，要根据梅子、白酒和冰糖的总量来选择，可以稍微大一点，但是不要大太多，也不要小，一般来说，一斤梅子一斤白酒半斤冰糖则选用1.25L或者1.5L的瓶子；4斤梅子4斤白酒2斤冰糖则选用5L的瓶子，以此类推。

　　好了，以上就是小编DIY梅子酒的做法，分享给大家，供大家参考哦！

　　后记：

　　文章来源：五粮液生态美酒全国营销中心

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