多少粮食出一斤酒(天下粮仓酒52度价格表)

1、一斤白酒需要多少粮食 酱香型白酒工艺酿造一斤白酒需要十斤粮食，其中五斤是用于制作大曲的小麦，而剩下的五斤是用来发酵酒水的红缨子高粱并且这也是所有酿酒工艺中耗粮最多的“古法”，而其它香型白酒在制作时出酒率都能。

2、一斤大米可以酿造二至三两白酒但是做法和度数要求不同，用粮食不一个量，综合出酒率约在40%左右可白酒单用大米的很少，都要用到几种粮食，出酒率更低，最低的四斤粮食出一斤酒例如，一百斤大米用糖化酶或酵母曲。

3、另外，好酒出酒率在30%左右，也就是一斤粮食出3两65度白酒，相当于约5两37度白酒则前者需要两斤左右的粮食能出一斤500克37度的好白酒，三斤左右的粮食能出一斤500克65度的好白酒。

4、说到酿制粮食酒，很多人都会有一个疑问，那就是酿一斤粮食酒要多少粮食呢小时候听大人说起过“三斤粮食一斤酒”，这个说法靠谱吗其实关于这个问题涉及到了“出酒率”，而出酒率的高低和原料粉碎程度淀粉含量酿酒。

5、1，一般的出酒率在65%左右，一斤烧酒需要大概1819斤的粮食，辅料主要是酵母和糖化剂，用了不多，按5%10%添加就可以，所以需要1两左右的糖化剂酒曲或酵母+霉菌2，烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白。

6、一百公斤小麦出酒55度计算，应该达到45~50公斤当然酿酒工艺属于清香型工艺若是其它工艺，出酒率可能会少一些清香型出酒率算比较高的。

7、小麦比例10%左右从淀粉角度看小麦出酒率，52度白酒一斤需要08~1斤小麦就可以了小麦在白酒酿造中多应用于制曲过程，制曲就是培养微生物酿酒使用酒曲比例在20%左右五粮型白酒，小麦用一部分，8~10%左右的比例。

8、一般作坊能出60到70斤，那就大约是3040度，要是50度的大约是40斤出酒率和淀粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有关系，一般说，小米大米高粱薯干玉米出酒率高。