泡制杨梅酒的方法(泡制杨梅酒的方法有哪些)

我们为大家挑选了浙江余姚的荸荠种乌梅，一种特别适合泡制杨梅酒的杨梅这款乌梅，精品和普通品质价格相差明显，精品甜度高用；将 用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净称取200克冰糖备用选用45°左右的清香型纯粮 造的 酒将洗好的 放置在晾架上自然晾干把晾干的 依次轻放至玻璃容器中按一层 一层冰糖的顺序码放在码放好 和冰糖的玻璃容器中倒入 ， 要没过 12公分接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处， 制90天以后就可以喝了。

2泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干 3将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所；杨梅酒有两种酿造方法，一种是纯发酵法，但是这种方法技术性要求比较高，另外一种就是泡制法，很简单，下面就为大家介绍一二吧。

查记酒坊古法泡制杨梅酒的工艺中有很多诀窍，里面蕴含了十一代传承人的实践经验以及对酒和水果的独特理解因为涉及独门技艺的；杨梅酒泡制方法原料杨梅1斤仙堂酒白酒约1斤可能更多，因容器而定冰糖2两可根据个人口味增减做法1将杨梅用。

泡制杨梅酒的方法有哪些

准备好泡酒的瓶子，洗干净晾干水汽瓶子最好用玻璃或土坛子用塑料的会一股味道将山上摘来的杨梅放入瓶子内山上天然的可不用洗若是人工种的怕不干净，应先洗 干净了，而且必须晾干水汽后再装入杨梅将冰糖也一起放入瓶子内，根据个人口味适量加入但不可太多了，太多太甜了也不好喝将老白干白酒倒入瓶子内，封好瓶盖不可漏气泡至12个月就可以干它了可以喝了，酸酸甜甜的口感不错哦反证我是喜欢整一小杯泡的时间越长越好喝喝完酒可以加入新酒再泡，可以泡个23次。

当然是买到新鲜的上等杨梅 6月10日刚上市买来的杨梅，有点红买来42度及以上的白酒，这个根据自己的需求来，如果能喝的，白酒的度数尽量往高买，也可以是52度以上的选一个密封度高的玻璃瓶，这个超市也有买，1020元钱一个将杨梅不要洗，一颗颗地放入瓶中为什么要一颗颗，不是一下子倒入，因为怕有烂的混在里面，所以还是慢慢来，放到瓶颈这样的高度倒入白酒，以没过杨梅为度，如果杨梅量够多，就满口，然后盖上盖子，密封就是了 一般泡二三个月后，就可以喝酒吃梅了。

泡制杨梅酒的比例是多少

唐三镜赖燕老师分享泡制杨梅酒的步骤泡制杨梅酒首先要有一个好的容器，一般用广口玻璃瓶即可根据自己的杨梅数量，能装下。