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在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选,不好不采葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选,确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒为了保护这些矜贵的葡萄树,如没有总公司的特约,拉菲庄一般是不允许别人参观的。

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