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昔闻珍酒，出于湘东既丕显于皇都，乃潜沦于吴邦飘蚁萍布，芬香酷烈备味滋和，体色醇清宣御神志，异气养形晋·张载酃酒赋有酃湖周回三里，取湖水为酒，酒极甘美 后汉书卷三十二酃县有酃湖，湖中有洲，洲上居民彼人资以给，酿酒甚美，谓之酃酒 水经注；李白下终南山过斛斯山人宿置酒水调数声持酒听 张先天仙子·水调数声持酒听时光只解催人老，不信多情，长恨离亭，泪滴春衫酒易醒 晏殊采桑子·时光只解催人老看欲尽花经眼，莫厌伤多酒入唇 杜甫曲江二首青天有月来几时？我今停杯一问之 李白。

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据内蒙古师大蒙古史研究所邢洁晨教授著历史上蒙古族的诈马宴一书考证，成吉思汗黄金家族的“诈马宴”既隆重又豪华，且等级鲜明，宴酒则首推马奶酒蒙古汗国时代诈马宴举行地点主要在大汗宫帐所在地，成吉思汗时可能在斡滩河源的“根本之地”， 窝阔台汗时在克鲁伦河上游的曲雕阿兰与哈拉和林附近的山林中。

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在白酒市场中，以“九江双蒸”“米酒王”“石湾米酒”等为首的本地酒占有市场份额比较大，口感清淡比较适宜广西三花酒 桂林三花酒是桂林三宝之一，中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，是桂林人的骄傲安徽古井贡 地方特色酒可以说一是古井贡二是口子窖三是迎驾，这三个都有各自的。

在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章在我国，由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位， 而果酒所占的份额很小，因此，酿酒的起源问题主要是探讨谷物酿酒的起源 我国酒的历史，可以上到上古时期其中史记·殷本纪关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮。

酒可以打开一个人的心扉，酒可以壮胆，诗人可以借酒抒情借酒消愁，谁知酒后不会诗兴大发文如泉涌？李白喝一斗酒就可以作诗百篇，诗酒自然也就成了衡量才子佳人的最好准则了 而诗人对酒情有独钟的另一个重要因素就是可以借酒浇心中不平之气，借酒抒胸中块垒之意，借酒寄人生美好期望唐朝诗人大多怀才不遇仕。

在距杜康仙庄北约十多公里的伊川显境内，有一眼名叫上皇古泉的泉眼，相传也是杜康取过水的泉子如今在伊川县和汝阳县，已分别建立丁颇具规模的杜康酒厂，产品都叫杜康酒伊川的产品汝阳的产品座同白水的产品合在一起，年产量已达数万吨之多，这恐怕是当年的杜康所无法想象的编辑本段杜康造酒醉刘伶。

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1、我国酒的历史，可以上到上古时期据考古学家证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器，说明在原始社会，我国酿酒已很盛行以后经过夏商两代，饮酒的器具也越来越多在出土的商殷文物中，青铜酒器占相当大的比重，说明当时饮酒的风气确实很盛早初酒应当是果酒和米酒自夏。

2、县志上说quot俗传杜康取此水造酒quot，quot乡民谓此水至今有酒味quot有酒味故然不确，但此泉水质清冽甘爽却是事实清流从泉眼中汩汩涌出，沿着沟底流淌，最后汇入白水河，人们称它为quot杜康河quot杜康泉旁边的土坡上，有个直径五六米的大土包，以砖墙围护着，传说是杜康埋骸之所杜康庙就在坟墓左侧，凿壁为室，供奉杜康造像。

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5、唐代大诗人杜南于安史之乱时，曾挈家来此依其男氏崔少府，写下了白水舅宅喜两等诗多首，诗句中有“今日醉弦歌”“生开桑落酒”等饮酒的记载酿酒专家们对杜康泉水也作过化验，认为水质适于造酒一九七六年，白水鼯人在杜康泉附近建立了一家现代化酒厂，定名为“杜康酒厂”，用该泉之水酿酒，产品名“。