最纯酱香，尽在茅台镇
众所周知，最好的酱香酒都在贵州茅台镇，茅台镇也被称为酱酒圣地。而其中所流过的赤水河乃中国白酒地理之酒核。不出百里必有好酒，由赤水河而酿造的白酒更是酒中珍品。
而今天小编为大家带来的就是来自茅台镇，在央视热销的品牌——君盟”酒！
酒中珍品，君盟酱酒
曾荣获国际酒饮博览会金奖的“君盟”酒，酒如其名，观之，色如琥珀，晶莹透亮；饮之，醇香幽雅，香而不艳，酱而不猛，回味悠长；倒入杯中，过夜香气久留不散，令人回味无穷。
君盟酱酒之所以成为酒中上品的奥秘，除了人们熟知的茅台镇当地环境、气候、原料外，还在于它的生产流程、酿造工艺和科技投入。
君盟酱酒按生产流程分为捆沙、碎沙、翻沙三大步骤：捆沙也叫“轮次酒”或“大曲酒”，也就是常说的正宗的酱香型白酒。
采用本地小红粮（红高粱）和本地优质小麦做成的高温大曲，经高温堆积发酵；不经过任何破碎、及不添加任何添加剂，经9次蒸煮、8次发酵、7次取酒严格按照茅台酒生产工艺，生产周期长达12个月。
碎沙，用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，“碎沙酒”生产周期3个月，每个轮次都加沙、混蒸续糟，出酒率较高，品质低于轮次酒，属中档型的酒，经过两三次蒸煮就把粮食中的酒取完。
翻沙，用捆沙酒最后第8次蒸煮后丢弃的酒糟按比例再加入新曲然后酿出的酒称为“翻沙酒”，“翻沙酒”生产周期一个月。
高温制曲工艺是君盟酱酒酿制所独有的制曲方式。曲料被制成一块块的曲砖，使温度逐渐上升到60℃，先经过40天的发酵，再经过6个月以上贮存才能使用。其曲子发酵时间之长、温度之高，在白酒生产中首屈一指。
之所以在“端午”踩曲，是因为这个季节气温高、湿度高，空气中微生物种类和数量繁多，生态活跃，最易被收入曲醅中，有利于微生物繁殖培殖、淘汰、筛选与互补。
在高温制曲中，微生物的新陈代谢带来了大量的代谢物，使得香气成份的前体物质相当丰富。
高温蒸馏工艺是君盟酱酒的另一特色。酱酒蒸馏时的馏酒温度高达60℃以上，而一般白酒的接酒温度是25℃左右。
关于高温馏酒的益处，季克良介绍说，酿酒过程中会产生一些醛类和硫化物等有害物质，它们是些低沸点杂质，这些杂质的存在会使酒带有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点，一般通过陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和酯化等化学变化、物理变化能有效地排除这些低沸点杂质。
君盟酱酒工艺的高温镏酒同样可以起到这个作用。按照蒸馏原理，一般易挥发的先出来，不易挥发的后出来，这样通过高温馏酒就能最大限度地排除这些低沸点、易挥发的有害物质，饮用起来对人的刺激小，不上头，不辣喉，不烧心。这也是君盟酱酒空杯留香，幽雅持久的秘密所在。
公司实力
在科技投入方面，贵州君盟（集团）酒业有限公司设有微生物实验室、工艺研究室、酒体研究室、分析检测室、标准研究室等专业机构，聘请茅台著名调酒师组建了独立的技术研发团队，可长年提供1~15年捆沙、1~3年碎沙、1年翻沙和上百种不同口感的酱香型基酒，同时能为客户量身定制具有独特口感和文化特质的产品。
君盟集团有限公司在茅台镇拥有3个分厂10个酿造车间，前身为成立于1956年的轻工集体酿酒及销售为一体化企业——仁怀县茅台酿造厂。是当年仁怀县酿造酒龙头企业。
后经改制更名为【贵州君盟（集团）酒业有限公司】，其传统精湛的酿酒技艺得以传承。
工厂占地面积五万平方米，二三期扩建项目现已启动。现年产优质大曲酱香白酒2万余吨。拥有先进现代化的检测设备和技术人才，产品从生产带出厂销售都始终坚持绿色、生态、健康、环保。
君盟集团有限公司还分别荣获【贵州省著名商标】、【广东国际酒饮博览会金奖】、【2011年中国商界最具价值品牌】、【遵义市诚信企业】、【遵义市绿色企业】、【茅台镇纳税先进企业】和【回报社会先进企业】等荣誉。
粹取上等优质高粱为原料，出自茅台镇真正的纯粮酱酒，以高端的营销模式低端的市场价格进入到全国各地消费者的口中！而这次君盟集团酒业有限公司将携爆品来到合肥！
喝君盟天下酒，广交天下友！
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贵州君盟（集团）酒业有限公司
招商咨询电话（微信同号）
张总：15684232999
公司网址：jm.9998.TV
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