一斤纯粮食酒需要多少粮食(一斤粮食酒需要多少粮食酿造)

三斤粮食出一斤酒不同的粮食作为原料，酿制出来的酒多少也是有区别的而在农夫家中一般都是用高粱稻谷来酿酒，一般1斤高粱能酿出三两高品质的白酒不同粮食出酒的不同情况“出酒率”，而出酒率的高低和原料粉碎。

说到酿制粮食酒，很多人都会有一个疑问，那就是酿一斤粮食酒要多少粮食呢小时候听大人说起过ldquo三斤粮食一斤酒rdquo，这个说法靠谱吗其实关于这个问题涉及到了ldquo出酒率rdquo，而出酒率的高低和原料粉碎。

不同类型的酒需要的粮食量不同 1清香型白酒 对于清香型白酒，3斤粮食可以酿造1斤白酒，清香型白酒的出酒率是50%，因此通常情况下酿造1斤白酒需要3斤粮食2浓香型白酒 浓香型白酒的出酒率在40%，浓香型白酒1斤白酒。

一斤大米可以酿造二至三两白酒但是做法和度数要求不同，用粮食不一个量，综合出酒率约在40%左右可白酒单用大米的很少，都要用到几种粮食，出酒率更低，最低的四斤粮食出一斤酒例如，一百斤大米用糖化酶或酵母曲。