怎样泡杨梅酒好喝(怎么泡杨梅酒好喝)

午夜，饥饿，乏困

点开朋友圈想看到同病相怜的人儿

不料，满屏花式吃杨梅

心痛到无法呼吸

面对六月最酸甜的时令水果

好好恶补杨梅的百变吃法

才能立足于你的票圈！

　　喝

　　杨梅酒

【取材】

鲜杨梅500g，白糖80g

【制法】

1.将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），约7-10天，自然发酵成酒。

2.再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。

　　喝

　　冰镇杨梅汁

【取材】

新鲜杨梅500g、冰糖或者白砂糖200g、盐1g、豆浆机

【制法】

1.首先将新鲜的杨梅清洗干净，再将杨梅果肉切开去核备用。

2.将白糖撒在杨梅上，等待白糖化水；或去适量开水将冰糖化成水，放凉浇在杨梅上。

3.在豆浆机盐。将杨梅肉加入到豆浆机中，并将豆浆机调到果蔬冷饮档。

4.将榨好的果汁倒入杯中，用保鲜膜封口放入冰箱中，大概放2个小时左右，就可以喝到冰爽美味的杨梅汁了。

　　喝

　　杨梅奶昔

【取材】

新鲜杨梅50g、鲜牛奶100ml

　　【制法】

将杨梅洗净去核，放入搅拌机里，倒入100ml的鲜牛奶，启动搅拌机，40秒即可。如果喜欢冻饮可以放入冰箱冰一下再喝。

　　吃

　　杨梅干

【取材】

杨梅、白糖、盐（适量比例）

　　【制法】

1.准备新鲜杨梅，清水冲洗几遍。

2.放入锅里，锅里倒入清水（水和杨梅持平差不多就可以了），放一些盐（盐为了杀虫、除酸）。

3.烧开后，把锅里的盐水倒掉，再在加适量水，加白糖或者冰糖，糖可以酌情添加。

4.烧开后，转中火继续烧，撇掉上面一层浮沫（期间偶尔翻一下，不用经常搅拌）。

5.锅里的水烧得差不多干了，转小火继续煮，这个时候要经常翻拌了，像炒菜一样上下翻拌，以免糊锅（只要不乱翻乱铲，不用担心杨梅会散碎了）。

6.锅里的水越来越少了，继续小火煮，记得要不断翻拌哦，杨梅也慢慢变小了，颜色变黑了，喜欢干的可以多煮一会，只要不糊锅就行。

7.可以在太阳下晒，也可以放在烤箱里120度烤一小时，稍微凉一点撒上白糖。

　　吃

　　冰镇杨梅

【取材】

　　杨梅、蜂蜜、盐

　　【制法】

　　1.杨梅洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。

　　2.在碗里放入蜂蜜。

　　3.蜂蜜里放凉开水搅拌。

　　4.把水倒入制冰盒里，冷冻两个小时。

　　5.把冰块放在杨梅上，再放入冰箱冷藏半个小时就ok啦！

　　吃

　　杨梅沙冰

【取材】

　　杨梅300g、水150ml、白砂糖50g

　　【制法】

　　1.糖和水混合小火煮至糖化，晾凉别用。

　　2.杨梅洗净，去核，放搅拌机中搅打成汁。

　　3.倒入晾凉的糖水混合均匀。

　　4.倒入容器中，放冰箱冷冻一个半小时。

　　5.待最外圈开始结冰凝固时，用叉子搅拌后继续冷。

　　6.然后每隔半小时搅拌一次，直至无液体即可。

　　吃

　　杨梅豆腐

【取材】

　　杨梅糖水少量、牛奶200g、琼脂3g、杏仁粉少许、白糖少许

　　【制法】

　　1.琼脂放冷水中泡软，之后连同这盆水一起放入锅上熬至琼脂完全融化。

　　2.牛奶煮沸之后放入适量白糖，然后和熬好的琼脂混合搅拌均匀。

　　3.把杏仁粉放入水中稀释成露，然后把它倒入温热的琼脂牛奶中搅拌均匀。

　　4.等待牛奶的温度比较低的时候，再把适当杨梅糖水倒进去，搅拌均匀后放入冰箱结块会更加迅速。

　　吃

　　杨梅羹

【取材】

　　杨梅若干、水淀粉少许、凤梨（可以是其他水果哦）

　　【制法】

　　1.杨梅放冰箱冷冻后非常好切，去掉核只要果肉。

　　2.锅里烧开水后放入杨梅，再次滚后加入水淀粉，搅拌均匀！最后加入凤梨（这个是事先煮好的凤梨果酱）如果是生的水果可以跟杨梅一起放入。

　　拌

　　杨梅果酱

【取材】

　　新鲜杨梅580g、柠檬半只、白糖45g、盐少许、面包机

　　【制法】

　　1.杨梅冲洗两次，凉开水里放入盐搅拌均匀，将杨梅放在淡盐水中浸泡十分钟。

　　2.去蒂，将果肉用刀切下，果肉中放入白糖。

　　3.杨梅、白糖、柠檬汁全部放入面包机内，按面包机果酱程序一小时。

　　4.面包机蜂鸣器一响，果酱就好了，待冷却后装入瓶中即可。

　　附

　　杨梅黑暗料理

青椒炒杨梅

杨梅排骨

杨梅龙虾

（有奉献精神的可以尝试一下最后的黑暗料理´▽｀）

看完杨梅的N种吃法

是不是意犹未尽

悄悄告诉你

树山杨梅这两天也上市啦

如果你也有私藏的花式杨梅吃法

也可以留言告诉大家呀！