杨梅酒好喝么(杨梅酒好喝吗?味道怎么样?)

　　杨梅成熟于6----7月，采摘只有一个月不到的时间，而新鲜杨梅摘下来之后，两天时间就会过期。这对于广大钟爱杨梅的吃货来说，无疑是一个巨大的损失啊。可惜，杨梅的自然生长规律就是如此，那么有什么办法能让吃货们更长时间的品尝到杨梅的酸爽滋味呢！

　　杨梅酒

　　南方的小伙伴们对于杨梅酒肯定不会陌生，到了杨梅成熟的时节，摘上几十斤，然后大部分都用来泡了杨梅酒。话说，小编家里的杨梅酒每年都不够喝啊。杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。

　　杨梅棒冰

　　杨梅棒冰绝对是夏天消暑解渴的大杀器啊。制作方法：

　　1.棒冰模洗净晾干，在底部加上适量的杨梅果酱。

　　2.纯牛奶中加适量木糖醇（我觉得这个不容易上火，也不容易胖，如果用砂糖也行），轻轻倒入棒冰模中。

　　3.稍微静置一会儿，让果酱沉淀在底部。

　　4.盖好盖子进冰箱冷冻。

　　5.冻好以后，连模子一块儿在冷水中浸半分钟即可取出来享用了。颜色很特别，足够诱人，很能满足我这样的色彩控。就是这么简单，酸甜冰凉的杨梅棒冰就做好了。

　　杨梅酱

　　对于喜欢DIY的吃货来说，杨梅酱也是必不可少的。制作方法：

　　1、将无腐烂、损伤的杨梅去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其搅剁烂。

　　2、取锅，加入捣碎的杨梅和水搅匀，置于旺火上煮约5分钟左右，放白糖并用力搅拌，待白糖充分溶解后改用文火煮8-10分钟（边煮边搅，以免糊锅）。

　　3、将明胶加少许水上火加热，待其完全溶化后，倒入果酱锅内，混合拌匀，再煮10分钟，然后取出少许果酱，倒入平盘内，若不流散，即可离火，滴入杨梅香精拌匀。

　　4、将煮好的果酱倒入容器中，稍晾至温，再在表面撒上一层白砂糖，加盖贮存，随吃随取。

　　杨梅沙冰

　　杨梅沙冰，看着就好想吃。制作方法：

　　1. 糖和水混合小火煮至糖化，冷却。

　　2.杨梅洗净，去核，放搅拌机中搅打成汁。

　　3.倒入晾凉的糖水混合均匀。

　　4.倒入容器中，放冰箱冷冻1个半小时。

　　5.待最外圈开始结冰凝固时，用叉子搅拌后继续冷冻。

　　6.然后每隔半小时搅拌一次，直至无液体即可。当然，小伙伴们还可以加入自己爱吃的食材。红豆就是不错的选择。

　　杨梅汤

　　炎炎夏日来一碗冰镇杨梅汤，应该是很多古代小说里面消暑解渴的最好办法了（大户人家才有的享受哦）制作方法：

　　1. 将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。

　　2.食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。

　　杨梅干

　　童年的美好回忆啊，现在可以自己动手做了哦。制作方法：

　　1、选出完好无损的新鲜杨梅。

　　2、将杨梅倒入锅中，加入清水没过杨梅煮开。

　　3、将煮好的杨梅捞出来。

　　4、倒入平底锅，加入适量细砂糖。

　　5、中火将杨梅慢慢煮干，过程中需要不停地掂锅翻动杨梅。

　　6、水分快煮干的时候，加入少许柠檬汁。

　　7、将杨梅煮至变干变小。

　　8、烤盘上铺上锡纸，将杨梅一粒粒摆在烤盘上，入烤箱100度热风循环烤80分钟。

　　9、烤好的杨梅均匀地裹上细砂糖，装入罐中密封。杨梅干做好后，一定要保存好，因为是自己做的，不会放添加剂和防腐剂，所以记得放冰箱冷藏哦。

　　这么多杨梅的DIY吃法，记得收藏转发给同样喜欢自己制作美食的朋友哦。

　　那么，问题来了，做这么多好吃的杨梅食品，到哪里摘新鲜的杨梅好呢？请允许小编在这里向大家推荐一个摘杨梅的好地方。

　　二都杨梅就快成熟啦，成熟后会很快就掉果，所以，想尝鲜的小伙伴们，要赶紧行动起来哦。从下周开始，上虞二都大片杨梅开始成熟，吃货们，还在等什么！农庄主不仅有酸甜爽口的杨梅，还有农家乐等你来品尝。（都是农庄主自家种的绿色蔬菜和自家山上放养的鸡鸭哦）

　　地址：绍兴上虞市岭下王村（近春晖中学）

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　　重要的事情说一遍，不去可是你的损失哦。（偷偷告诉你，有免费杨梅采摘券送哦）

　　农庄主的杨梅山，随便数了下就有1000多株，来了你随便吃，随便摘，农庄主保证不心疼。